بسكويت الزبيب

 

المقادير:

1 كأس سكر. 1 كأس سمن أو زبد. 2 بيضة. فانيليا.   100 جم زبيب مقطع ومنقوع في ماء زهر (ممكن استبداله بشوكلات شيبس أو فواكه مسكرة مقطعة). 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. طحين حسب الحاجة. ذرة ملح.

طريقة التحضير:

نخفق السكر مع السمن أو الزبد ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق ثم نضيف الطحين تدريجيا مع البيكنج بودر وذرة الملح مع التقليب حتى تصبح عجينة لا تلتصق قابلة للتشكيل. نضيف الزبيب بعد تصفيته من ماء النقع ونقلب. تشكل كرات تدحرج فى حبيبات السكر وتبطط قليلا وترص على ورق زبد ونزين الوجه بعمل حزوز بحافة الكاس. تخبز في فرن مسخن 180 م حتى تنضج وتحمر. بالهنا والعافية.