لحم مقلقل - مأكولات لك

-->

الجمعة، 6 نوفمبر 2015

لحم مقلقل

المقادير:

مقادير عامة:

لحم خالي من العظم.
بصل.
بطاطس.
ثوم.
فلفل أخضر حار.
فلفل رومي.
البهارات حسب الرغبة: استخدمت ( كمون – كاري – كزبره مجففة – شبت مجفف – ملح – فلفل أسود ).

مقادير التبخير:

فحم.
قطعة زبدة.
قصدير.

طريقة التحضير:

لتحضير الطريقة العامة:

نقطع اللحم الي قطع صغيرة وكذلك نقطع الخضروات قطع متوسطة.
نضع ملعقة كبيرة زيت و نشعل النار على قدر الضغط المراد الطبخ فيه.
نضيف الخضروات ثم اللحم.
نقلب اللحم مع الخضروات على النار لدقيقة و بعدها نغلق قدر الضغط لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة نضيف جميع البهارات ونقلبهم.
نغلق قدر الضغط ل 10 دقائق لكي يكتمل تسوية للحم و يكتسب نكهة البهارات وينضج اللحم.

لتحضير التبخير:

نشعل الفحم ونضع القصدير وسط اللحم و نضع الزبدة بالقصدير.
نضيف الفحم على القصدير و نسكر القدر ليكتسب الرائحة ملاحظة ( نطفي النار بعد استواء الحم ).
يقدم مع الخبز.
صحتين وعافية.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)

جميع الحقوق محفوظة لـ مأكولات لك ©